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                  2019年锦绣非遗走访:徽墨

                  中国经济新闻网 2019-05-24 17:39:44

                   

                    前言:文房四宝中的“墨”特指的是徽墨,因产于古徽州府得名。徽墨享有"落纸加深,万载存真"之誉。其具有色泽黑润,入纸不晕,历久不褪色、馨香浓郁、防腐防蛀、造型美观、等特色,为书画家必备佳品,虽历史悠久自南唐,盛于两宋、明、清。

                    “锦绣”是《21世纪经济报道》的一个系列专题和公益项目,一直致力于成为乡土中国之美、传统中国之美、非遗中国之美的传播者。非物质文化遗产是人类的生命记忆,是人类创造力的精神源泉,是一个民族的重要标识,承载着一个民族或群体的文化生命密码。

                    2019年度《21世纪经济报道》携手渤海银行联合发起“锦绣”——2019中国贫困地区发现之旅。在万物复苏、绿柳成行的3月,走访再次开启。

                    第六站:千锤百炼方出好墨

                    中国人把笔、墨、纸、砚合称为文房四宝,不过“墨”这个字在今天容易被想象为墨汁,但其实它的本意是固体的墨——墨条、墨块或墨锭。传统的制墨方式现已不多见,好在安徽歙县等地有一些工厂保留至今。

                    在一家墨厂的制模车间里,发出一股略微刺鼻的胶味。十来名工人的工作台沿着靠窗的位置,由近及远排成一列,每个工人在埋头干着自己的活。“你一开始会觉得不大好闻,闻一会儿就会习惯了,因为这种胶是从动物骨头、皮上取来的,不是化学的。”周美洪对我说。

                    这是安徽歙县的老胡开文墨厂,躲在歙县古城边的一个小街边,但它竟是全国最大(也是全世界最大)的徽墨厂。年过六旬的周美洪是墨厂的厂长,也是徽墨工艺的国家级传承人,从事制墨的年头已有40多年了。

                    老胡开文墨厂的历史可以一直追溯到一个叫胡开文的人,他是清代乾隆年间的著名徽商,以制作和销售徽墨闻名。如今,厂里还留着一块古老的匾额,是当年胡开文开墨店所用的。算下来,这个工厂的历史可以溯至230年前。

                    徽墨显然不是中国墨的起源,但却在数百年来,一直代表着墨的最高品质。笔、砚、纸这三件文房用具,不同产区之间还能有个较量,比如砚台就能分出个“四大名砚”来。但墨却没有“四大名墨”,最好的墨都在徽州,无需比较争辩。只有在徽州内部,才分出不同的制墨流派,而胡开文是清中叶以来的最重要脉络之一。

                    徽墨的崛起和兴盛,原因是多方面的,而材料和人才是其中的关键。一方面,徽州地区处于贫困山区,生态环境好,有上好物料。如周美洪所说,这里有着全世界范围内制墨的最好材料,比日本的还要好。“日本人是为了保护环境,不舍得砍树,但就算他们舍得砍树,材料也没有我们徽州的好,现在日本仍从中国大量进口徽墨。”

                    另一方面,徽商在明清两代的崛起,帮助徽墨走向了全国和东亚各国。徽州地区历来有着浓厚的经商传统,多数父母会在孩子少年时就送去外地学手艺。胡开文也是从徽墨的学徒做起,产销兼顾,后逐渐做大。徽商重视商业道德,在徽墨制作上材料、重量都给足了,深得使用者信赖。

                    周美洪介绍说,制墨是一个体力活,工人们得先把已经和了天然胶的墨泥放在铁锅里蒸,受热的墨泥会变软,然后再拿出来捶打,以让各种原材料充分混合。热气蒸腾中,工人们各自抡着七八斤的铁锤,对着柔软的墨泥一顿打,发出沉闷的撞击声。为了让墨中的各种材料充分混合,每一块墨在做好前,大概要捶打200次左右。

                    锤打过的墨泥,就像被活过的面,变得更“筋道“了,柔软而不易拉断。工人会从中揪出一些小块来,放到天平上精准地称重后,才放到桌台上搓成圆条,然后趁热装入一个木制的模具中,压制成理想的形状。模具的上下部分还带有雕刻,它们会将图案印到墨条上。如果把墨泥的黑色想象成为白色,你一定会觉得压制墨条的过程和打年糕的过程非常类似。

                    等到模具中的墨条温度冷却下来,硬度就会上升,这个时候就可以把模具敲开,将其中的墨条取下来,再用铁剪刀进行修边。这样,一根墨条就成型了。然而,这只是刚开始而已,距离墨条能够真正使用,其间还有经历大约半年时间的阴晾,让墨条中的水分缓慢而自然地干透。

                    当压制好的墨条积累到一定的量后,工人们会将它们搬到专门的阴晾车间里。在那里,成千上万的墨条正在沉默地等待干透的状态,如同在漫长的沉睡中静候苏醒。

                    阴晾的过程极为漫长,一般一两的小墨条要存放四个月到半年,如果更大的重量,或者遇到长时间的阴雨天气——这在徽州地区是很常见的,阴晾的时间还需要更长。

                    完成了漫长的阴晾以后,就来到了描金的流程。这个流程的工人,都是清一色的女性,她们一边熟练地在墨条上描金,一边聊天说笑。墨是纯黑的底,在上面画上金色、银色、红色等,都会极为显眼,这是对墨本身的装饰。至此,一块墨条终于做好了。

                    虽然墨汁在今天已经非常流行,但相比而言,墨块依然有它的不可替代性。墨的主要成分碳元素,具有很强的稳定性,可以让书法、画作等作品维持长久的时间而不褪色。周美洪说,“书画家如果平时写着玩的,他是可以不用墨块的,但如果要进行一个重要作品的创作,他就不会用墨汁,一定用墨块的。”

                    从胡开文到周美洪,这230多年里,一代代的徽商一直致力于徽墨的发展和传承。周美洪面对的是一个完全不同的世界,中国人跨越了从毛笔字到硬笔字再到电脑输入的多次书写革命,但周美洪对徽墨的发展一直保持着谨慎的乐观。如今,他的儿子周健,也已投身到徽墨的传承中了。

                    锦绣,致力于成为乡土中国之美、传统中国之美、非遗中国之美的传播者。

                  来源:北国网 编辑: editor016       
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